감기 예방에 좋은 '배청 만들기', 건강한 단맛을 위한 홈메이드 레시피
배청 만들기: 감기 예방과 건강한 단맛을 위한 홈메이드 레시피
배청 만들기 준비물
배청을 만들려면 기본적으로 배와 생강, 그리고 설탕 또는 꿀이 필요해요. 배와 생강은 감기와 기침에 탁월한 효과가 있고, 설탕이나 꿀은 달콤한 맛을 내줍니다.
준비물은 이렇습니다:
- 배 1개(약 600g)
- 생강 250g
- 흑설탕 350g 또는 꿀 100g
- 생수 1컵
배청 만들기 step by step
이제 본격적으로 배청을 만들어볼까요? 순서대로 따라해보세요.
1. 배와 생강 손질하기
먼저 배는 껍질을 벗기고 씨 부분을 도려내요. 그리고 배를 큼직큼직하게 썰어줍니다. 생강은 껍질을 벗기고 물에 10분 정도 담가둔 뒤 깨끗이 씻어요. 그리고 얇게 저며서 준비합니다.
2. 배와 생강 갈아서 즙 내기
준비한 배와 생강을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 여기에 생수 1컵을 넣어 주면 배와 생강 즙이 깔끔하게 분리되어 나와요.
3. 배생강 즙 걸러내기
갈아낸 배생강 즙을 삼베 보자기나 미세한 체에 거르면 깨끗한 배생강 즙이 완성됩니다. 이때 생강 향이 진하게 느껴지는데, 이 향이 바로 배청의 포인트랍니다.
4. 배생강 즙 졸이기
이제 배생강 즙을 중불에서 천천히 졸여나가요. 약 20-30분 정도 저으면서 졸이다 보면 즙 양이 1/3 정도로 줄어들어 농도 있는 배청이 완성됩니다.
5. 꿀 또는 설탕 넣기
마지막으로 농축된 배생강 즙에 꿀 100g 또는 설탕 350g을 넣어 잘 섞어줍니다. 꿀은 감기 예방에 좋고, 설탕은 달콤한 맛을 더해줍니다.
배청 보관하기
완성된 배청은 깨끗한 유리병에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 유리병은 열탕 소독해서 말린 뒤 사용하세요. 이렇게 만든 배청은 3개월 정도 보관할 수 있어요.
배청 활용하기
이렇게 만든 배청은 다양하게 활용할 수 있답니다. 우선 따뜻한 물에 2-3스푼 넣어 생강차처럼 마시면 감기와 기침 예방에 도움이 돼요. 또한 요리할 때 고기 요리에 넣어 단맛을 더하거나, 겉절이에 넣어 맛을 낼 수 있답니다. 혹시 과일을 잘 안 먹는 가족이 있다면 배청을 넣어 쉐이크나 스무디를 만들어보세요. 달콤한 맛에 과일 영양까지 한 번에 섭취할 수 있답니다.
감기 없이 건강하게 보내세요!
이렇게 직접 만든 배청으로 감기와 기침 없이 건강하게 겨울을 보내세요. 달콤하고 향긋한 배청으로 온 가족 모두 건강 지키세요!
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